사프란 실, 부서진 - 빠른 침출을 위한 잘게 부서진 사프란 실; 강한 향과 생생한 색을 지니며 파에야, 리조또, 스튜 같은 요리에 색을 입히고 풍미를 더하는 데 사용된다.