적포도주 식초 또는 셰리 식초 - 다목적이고 새콤한 식초로, 팬 바닥의 맛을 해소시키고 소스, 마리네이드, 드레싱에 적합하며 과일 같은 깊이를 더해 요리의 풍미를 압도하지 않습니다.