살균 달걀 흰자 - 살균된 달걀 흰자는 닭에서 얻은 맑은 액상 단백질로, 병원체를 제거하기 위해 안전한 온도에서 가열되어 머랭, 거품 및 구운 식품에 구조와 수분을 제공합니다. 날계란의 위험 없이 사용됩니다.