메이스 파우더(자비트리) - 육두구 나무의 아릴에서 얻은 메이스 분말; 따뜻하고 달콤-매콤한 향과 꽃향기가 특징; 짭짤한 요리, 디저트 및 향신료 혼합물에 풍미를 더하는 데 사용.