자몽 껍질 리본 - 자몽 껍질을 얇은 리본 모양으로 만든 재료로, 쓴맛을 줄이기 위해 데쳐서 달콤한 향이 나며 디저트와 음료를 돋보이게 하는 반짝이는 가니시로 사용됩니다.