병아리콩 가루(베산), 건볶음 - 고운 병아리콩 가루(베산)를 건조하게 볶아 풍미를 깊게 만든다; 고소한 견과향과 구운 향이 나며 반죽과 소스에 가볍고 입자가 느껴지는 질감을 더한다.