생선 또는 조개류 육수 - 생선 뼈와/또는 조개류 껍질로 향을 낸 풍미 깊은 액체를 천천히 끓여 만든 풍미 깊은 액체로, 수프, 소스, 해산물 요리의 기초로 사용됩니다.