농민치즈(túró) 또는 물기를 충분히 제거한 전지방 코티지치즈 - 발효된 우유로 만든 부드럽고 가루지듯 부서지기 쉬운 흰색 치즈로, 유청을 제거하기 위해 물기를 충분히 제거한다; 필링, 페이스트리, 짭짤한 요리에 크리미하고 약간 새콤한 풍미와 질감을 더한다.