작고 가느다란 가지 - 크림 같은 속을 가진 작고 가느다란 가지; 쓴맛을 피하기 위해 빠르게 굽거나 볶는 것이 가장 좋다; 찍어 먹기, 속을 채우기, 스튜와 볶음에 넣기에 이상적이다.