고수 씨앗, 살짝 부순 - 살짝 부순 고수 씨앗은 따뜻하고 감귤 향이 나며 향을 내준다; 카레, 소스, 향신료 혼합물의 풍미를 살려주되 다른 맛을 압도하지 않는다.