갈색 양파 - 갈색 양파는 중간에서 큰 크기의 구로, 껍질이 갈색이다; 풍부하고 달콤한 맛은 볶거나 카라멜라이즈하면 깊어지며 소스, 수프, 스튜, 로스트에 적합하다.