소고기 라운드 로스트(탑사이드/실버사이드) - 라운드 부위에서 나온 지방이 적은 소고기 로스트로, 로스팅에 이상적이다; 천천히 조리하면 부드럽고 양념한 뒤 자르기 전에 휴식시켜야 한다.