소고기 어깨살 또는 브리스킷 - 맛있고 합리적인 가격의 소고기 부위로, 어깨살(찰크) 또는 가슴살(브리스킷)에서 나옵니다. 천천히 조리하거나 브레이징, 든든한 스튜에 이상적입니다.