아시아 가지, 깍둑썰기 - 작고 연한 아시아 가지를 큐브 모양으로 썰어 볶음, 카레, 웍 요리에 이상적이다; 소스를 잘 흡수하고 빨리 익어 속은 크리미하고 껍질은 섬세하고 광택 있다.