70% 다크 초콜릿, 다진 것 - 70% 다크 초콜릿을 거칠게 다진 것; 풍부하고 쌉쌀한 맛과 매끈한 녹는 질감으로 굽기, 가나슈 또는 디저트 토핑에 이상적.