10% 소금 용액 - 물에 10% 소금을 포함한 염액으로, 삼투 작용을 통해 식품에 맛을 내고 수분을 보존하는 데 사용되며, 일반적으로 가금류나 채소를 빠르게 절일 때 사용합니다.