케이준 & 크리올 - 루이지애나 주의 퓨전 요리는 프랑스 계열, 아프리카 계열, 카리브해의 풍미를 융합하고 매운 향신료와 roux로 걸쭉하게 만든 요리, 해산물과 검보(gumbo), 잠발라야(jambalaya) 같은 든든한 스튜를 특징으로 합니다.