サクサクのユッカの花とスイートコーンのパティ

サクサクのユッカの花とスイートコーンのパティ

(Crispy Yucca Flower & Sweet Corn Patties)

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分量
4
1人分の量
2 patties (approx. 150g)
準備時間
20 分
調理時間
15 分
合計時間
35 分
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更新
7月 09, 2025

材料

栄養

  • 分量: 4
  • 1人分の量: 2 patties (approx. 150g)
  • Calories: 210 kcal
  • Carbohydrates: 28 g
  • Protein: 6 g
  • Fat: 8 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 250 mg
  • Cholesterol: 45 mg
  • Calcium: 40 mg
  • Iron: 1.2 mg

作り方

  • 1 - Prepare Yucca Flowers:
    Rinse fresh yucca flowers thoroughly. Bring a pot of water to a boil, blanch flowers for 2 minutes, then drain and drain well to remove moisture and reduce bitterness.
  • 2 - Make the Batter:
    In a bowl, combine blanched yucca flowers, corn kernels, finely chopped shallot, minced garlic, chopped cilantro (if using), flour, egg, salt, and pepper. Mix until a sticky batter forms.
  • 3 - Form Patties:
    Wet your hands slightly to prevent sticking. Shape the mixture into small rounds or oval patties about 7 cm in diameter and 1 cm thick.
  • 4 - Cook the Patties:
    Heat vegetable oil in a non-stick skillet over medium heat. Fry patties for 3-4 minutes each side or until golden brown and crisp. Transfer to paper towels to drain excess oil.
  • 5 - Serve Warm:
    Serve patties warm with a side of tangy yogurt dip, spicy salsa, or fresh lime wedges for zest.

サクサクのユッカの花とスイートコーンのパティ :の詳細

Delicious crispy patties made from tender yucca flowers and fresh corn, perfect as a vegetarian snack or appetizer.

Yucca Flower and Corn Patties

The Yucca Flower and Corn Patties recipe celebrates the combination of delicate yucca flowers with the sweet crunch of fresh corn, crafting a dish that is both vibrant and textured. This recipe has roots in Latin American and Caribbean cooking traditions where yucca, sometimes called cassava, is...

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