作り方

• 1 - 野菜を準備する:
  にんじんとじゃがいもの皮をむき、角切りにします。玉ねぎを細かく刻み、にんにくの房をみじん切りにします。
• 2 - 玉ねぎとニンニクを炒める:
  大きな鍋にひまわり油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎとニンニクを加え、柔らかく透明になるまで炒めます。
• 3 - スパイスと野菜を追加:
  燻製パプリカとキャラウェイシードを使用する場合は混ぜてください。刻んだ人参とジャガイモを鍋に加え、スパイスにコーティングされるようにかき混ぜてください。
• 4 - ブロスと梅ジャムを追加する:
  野菜のストックと燻製プラムの保存液を注ぎます。すべての風味がよく馴染むようによく混ぜてください。
• 5 - 煮込みシチュー:
  シチューを沸騰させたら、火を弱めて蓋をせずに約80分間煮込み、じゃがいもとにんじんが柔らかくなり、シチューがとろみがつくまで煮てください。
• 6 - 味付けして提供する:
  塩と挽きたての黒胡椒でシチューに味付けします。温かいうちに刻んだ新鮮なディルを飾ってください。