作り方

• 1 - トウモロコシの皮を準備する:
  乾燥したトウモロコシの皮を、柔らかくなるまで少なくとも30分間温水に浸します。
• 2 - ミックスマサ:
  大きなボウルに、マサハリナ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。よく混ぜてください。
• 3 - クリームショートニング:
  別のボウルで、植物性ショートニングをふわふわになるまで泡立てます。
• 4 - 混合物を組み合わせる:
  マサの混合物を徐々にショートニングに加え、鶏のブロスと交互に加えて滑らかになるまで混ぜます。
• 5 - 具材を準備する:
  調理した鶏肉を赤唐辛子ソースとチーズやオリーブなどの任意の材料と混ぜます。
• 6 - タマレスを組み立てる:
  トウモロコシの皮にマサを広げ、具を加え、折りたたんで結びます。
• 7 - 蒸しタマレス:
  タマレスを蒸し器に立てて置き、約1時間蒸します。
• 8 - サーブする:
  少し冷ましてから、必要に応じて追加のチリソースを添えて温かく提供します。