スパイシーなフィリングの魅力的なクリスピーサモサ
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
栄養
- 分量: 6
- 1人分の量: 2サモサ (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
作り方
-
1 - 生地を準備する:
ボウルに万能小麦粉と塩を混ぜます。滑らかな生地を作るために徐々に水を加えます。湿った布で覆い、15分間休ませます。
-
2 - フィリングを作る:
フライパンに油を熱し、クミンシードを加えます。パチパチと音がしたら、ゆでたじゃがいも、グリーンピース、青唐辛子、スパイスを加えます。よく混ぜて5分間調理します。
-
3 - サモサの形を作る:
生地を小さなボールに分けます。各ボールを円形に伸ばし、半分に切ってコーンの形にします。じゃがいもとエンドウ豆の混ぜ合わせを詰め、端を閉じます。
-
4 - サモサを揚げる:
深いフライパンに油を熱します。サモサを batches で揚げ、黄金色になるまで揚げます。取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。
ボウルに万能小麦粉と塩を混ぜます。滑らかな生地を作るために徐々に水を加えます。湿った布で覆い、15分間休ませます。
フライパンに油を熱し、クミンシードを加えます。パチパチと音がしたら、ゆでたじゃがいも、グリーンピース、青唐辛子、スパイスを加えます。よく混ぜて5分間調理します。
生地を小さなボールに分けます。各ボールを円形に伸ばし、半分に切ってコーンの形にします。じゃがいもとエンドウ豆の混ぜ合わせを詰め、端を閉じます。
深いフライパンに油を熱します。サモサを batches で揚げ、黄金色になるまで揚げます。取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。
スパイシーなフィリングの魅力的なクリスピーサモサ :の詳細
おいしいスパイスの効いたポテトとエンドウ豆入りのペストリー。おやつや前菜に最適です。
サモサ - 風味豊かなインドのスナック
サモサは、スパイスの効いたジャガイモ、エンドウ豆、時には肉を詰めた揚げ菓子です。中東発祥のサモサは、インドや世界中で愛されるスナックとなっています。サクサクした外側と、柔らかく風味豊かな中身のコントラストが美しいです。インドでは、ミント チャツネやタマリンド ソースを添えて出されることが多く、味を引き立てます。
歴史と文化的意義
サモサの歴史は 10 世紀に遡り、そのルーツはペルシャ料理にあります。サモサは貿易商によってインド亜大陸に持ち込まれ、その後、さまざまな地域に広まりました。インドでは、サモサは祭りや結婚式、屋台の食べ物として人気があり、この国の豊かな料理の多様性を体現しています。
完璧なサモサを作るコツ
- サクサクとした食感になるように生地をよくこねます。
- 揚げている間にこぼれないように、サモサに材料を入れすぎないようにしてください。
- 辛さの好みに応じてスパイスを調整してください。
ユニークな点
サモサのユニークな点は、その汎用性です。伝統的なジャガイモからレンズ豆、チーズ、さらには肉まで、さまざまな材料を詰めることができるため、多様な食事の好みに対応できます。さらに、より健康的な代替品として焼くこともできます。
これらのおいしいおやつをスナックや前菜として楽しみ、インド料理の鮮やかな風味を体験してください。
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