作り方

• 1 - タマリンドを準備する:
  タマリンドペーストを温かい水に10分間浸し、その後こしてタマリンドジュースを取る。
• 2 - トマトを料理する:
  鍋に刻んだトマトを入れ、柔らかくなるまで煮る。ターメリックと塩を加える。
• 3 - スパイスを追加する:
  クミンと黒胡椒を加え、よくかき混ぜます。タマリンドジュースと水を混ぜます。
• 4 - 煮る:
  混合物を10分間弱火で煮込みます。塩とスパイスの量をお好みで調整してください。
• 5 - テンパリング:
  小さなフライパンで油を熱し、マスタードシードを加えます。弾け始めたら、ラサムの上にかけてください。
• 6 - サーブする:
  刻んだコリアンダーの葉を添えて、ご飯やスープと一緒に熱いうちにお召し上がりください。