作り方

• 1 - ご飯を準備する:
  ジャスミン米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗います。鍋に米とココナッツミルクと水を入れ、沸騰させます。
• 2 - ご飯を炊く:
  鍋にふたをして火を弱める。約15分間、米がすべての液体を吸収するまで調理します。
• 3 - ソテー野菜:
  大きなフライパンにごま油を中火から強火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、透明になるまで炒めます。
• 4 - 鶏肉を追加:
  刻んだ鶏むね肉をフライパンに入れ、ピンク色でなくなるまで調理します。
• 5 - すべてを組み合わせる:
  モレソース、ピーマン、ブロッコリーを加えます。野菜が柔らかくなるまでさらに5〜7分調理します。
• 6 - ご飯をふっくらさせる:
  ご飯が炊き上がったら、火から下ろし、蓋をしてさらに5分置きます。フォークでふわっとほぐしてください。
• 7 - 飾り付けと提供:
  ココナッツライスの上にモレの炒め物を盛り付け、フレッシュコリアンダー、ライムジュース、チリフレークをお好みで添えます。