作り方

• 1 - 餃子の生地を作る:
  ボウルに小麦粉と塩を入れ混ぜます。水を少しずつ加えながら混ぜて、滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。8〜10分間こねて、覆いをして休ませます。
• 2 - 具材を準備する:
  細かく刻んだ玉ねぎをフライパンで透明になるまで炒める。ひき肉、みじん切りのにんにく、クミン、コリアンダー、黒胡椒、塩を加える。肉が茶色くなり完全に火が通るまで調理する。冷ましておく。
• 3 - 形のマントゥパッケージ:
  打ち粉をした台の上に生地を薄く伸ばします。8cmの正方形に切ります。それぞれの中央に大さじ1杯の具をのせ、四つ角を中央に向かって折りたたみ、しっかりと閉じてきれいな包みを作ります。
• 4 - 蒸し餃子:
  餃子をキャベツの葉またはクッキングシートを敷いた蒸し器に入れ、くっつかないようにします。沸騰したお湯の上で20分蒸し、皮が柔らかくなり、中の具材に火が通るまで蒸します。
• 5 - トマトソースを準備する:
  小さな鍋で、トマトペーストに少量の水とひとつまみの塩を加えて、滑らかなソースにします。温めてとろみを調整してください。
• 6 - 飾り付けと提供:
  調理したマンツのパックをサービングプレートに並べ、トマトソースをかけ、使用する場合は溶かしたバターをかけ、プレーンヨーグルトを上にのせます。お好みで乾燥ミントを振りかけてください。温かいうちにお召し上がりください。