ハーブとスパイスの風味豊かなタイのラープサラダ
(Flavorful Thai Larb Salad with Herbs and Spices)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
300 grams ひき肉（牛肉または鶏肉）
(Can substitute with pork or tofu for a vegetarian option)
-
1 cup 新鮮なミントの葉
(刻んだ)
-
1 cup フレッシュコリアンダー
(刻んだ)
-
3 tablespoons ライムジュース
(フレッシュジュース)
-
2 tablespoons 魚醤
(お好みに調整してください)
-
1 teaspoon チリフレーク
(Or to taste for spiciness)
-
2 medium シャロット
(薄くスライスされた)
-
4 large レタスの葉
(提供用)
-
2 tablespoons 焙煎米粉
(For a nutty flavor)
-
1 medium きゅうり
(スライス、飾り用)
(Can substitute with pork or tofu for a vegetarian option)
(刻んだ)
(刻んだ)
(フレッシュジュース)
(お好みに調整してください)
(Or to taste for spiciness)
(薄くスライスされた)
(提供用)
(For a nutty flavor)
(スライス、飾り用)
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1 ボウル (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 28 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
作り方
-
1 - Cook the Meat:
In a skillet over medium heat, cook the ground meat until fully cooked, about 5-7 minutes. Drain excess fat.
-
2 - Mix Ingredients:
In a bowl, combine the cooked meat, mint, cilantro, shallots, lime juice, fish sauce, and chili flakes. Mix well.
-
3 - Add Rice Powder:
If using, stir in roasted rice powder for added texture and flavor.
-
4 - Serve:
Spoon the larb mixture onto lettuce leaves and garnish with cucumber slices. Enjoy!
In a skillet over medium heat, cook the ground meat until fully cooked, about 5-7 minutes. Drain excess fat.
In a bowl, combine the cooked meat, mint, cilantro, shallots, lime juice, fish sauce, and chili flakes. Mix well.
If using, stir in roasted rice powder for added texture and flavor.
Spoon the larb mixture onto lettuce leaves and garnish with cucumber slices. Enjoy!
ハーブとスパイスの風味豊かなタイのラープサラダ :の詳細
ミンチ肉、新鮮なハーブ、そしてさわやかなライムドレッシングを特徴とする活気あるタイのサラダ。
ラーオは、東南アジアの活気ある風味を披露する伝統的なタイ料理です。タイの北東部、イサーンとして知られる地域に起源を持つラーオは、魚醤、ライムジュース、そしてミントやコリアンダーなどの新鮮なハーブで味付けされたミンチ肉でよく作られます。この料理は通常、レタスの葉に包まれてサラダとして提供され、どんな食事にも新鮮で健康的な選択肢となります。ラーオの独特な側面の一つは、焼いた米粉の追加で、これが料理に楽しい食感とナッツのような風味を加えます。
歴史的に、ラーオは特別なイベントを祝う方法として作られ、祭りや集まりの際に楽しむことがよくあります。この料理は鶏肉、牛肉、さらにはベジタリアン向けに豆腐を使うなど、さまざまな種類の肉で作ることができるため、その多様性があります。辛味、酸味、旨味のバランスが取れたラーオは、多くの人々の間で人気があります。
ラーオを作る際は、新鮮な食材、特にハーブを使用することが重要です。これにより料理全体の風味が大きく変わります。チリフレークの量を調整することで、辛さのレベルをお好みにカスタマイズできます。主菜として提供される場合でも、より大きな食事の一部として提供される場合でも、ラーオはその新鮮な味と香りで感動を呼ぶことでしょう。この料理をスティッキーライスと一緒に楽しむか、軽めの選択肢として単独で楽しんでください。
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