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美味しいクリーミーコルマ：インドの味

Name: 美味しいクリーミーコルマ：インドの味
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 分量
Ingredients: 500 grams 鶏肉; 200 ml ヨーグルト; 1 large 玉ねぎ; 4 cloves ニンニク; 1 inch 生姜; 2 tbsp コルマスパイスブレンド; 200 ml ココナッツミルク; 2 tbsp 植物油; 塩, to taste; フレッシュコリアンダー, a handful

(Deliciously Creamy Korma: A Taste of India)

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分量

4

1人分の量

1 ボウル (300g)

準備時間

15 分

調理時間

40 分

合計時間

55 分

カテゴリ

ディナーメインコース

国

インド

料理

アジアインド料理

レベル

中級

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0

ページ閲覧数
588

更新
3月 31, 2025

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材料

500 grams 鶏肉
(一口大に切る)
200 ml ヨーグルト
(無糖のプレーンヨーグルトを使用してください)
1 large 玉ねぎ
(細かく刻んだ)
4 cloves ニンニク
(挽肉)
1 inch 生姜
(おろした)
2 tbsp コルマスパイスブレンド
(市販品または自家製)
200 ml ココナッツミルク
(クリーミーさのために全脂肪のクリームを使う)
2 tbsp 植物油
(料理のために)

塩

フレッシュコリアンダー

栄養

分量: 4
1人分の量: 1 ボウル (300g)
Calories: 450 kcal
Carbohydrates: 20 g
Protein: 35 g
Fat: 25 g
Fiber: 3 g
Sugar: 5 g
Sodium: 600 mg
Cholesterol: 90 mg
Calcium: 120 mg
Iron: 2.8 mg

作り方

1 - 鶏肉をマリネする:
ボウルに鶏肉の切り身をヨーグルト、にんにく、しょうが、コルマスパイスミックスと混ぜます。少なくとも30分間マリネしてください。
2 - 玉ねぎを炒める:
大きなフライパンに油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。
3 - 鶏肉を追加:
マリネした鶏肉をフライパンに入れ、ピンク色がなくなるまで調理してください。
4 - ココナッツミルクを加える:
ココナッツミルクを注ぎ、よくかき混ぜます。風味がなじむように10〜15分煮 simmer します。
5 - 仕上げ:
味に応じて塩で味付けします。提供前に新鮮な香菜を飾ります。

美味しいクリーミーコルマ：インドの味 :の詳細

インド料理の定番であるクリーミーで香り豊かなカレー、コルマの豊かな風味を味わってください。

コルマは、濃厚でクリーミーな食感で知られる人気の料理で、通常は香り豊かなソースで調理された肉や野菜で作られます。インド亜大陸発祥のコルマは、インド料理を形作る多様な料理の影響を象徴しています。伝統的に、コルマはカルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスのブレンドを使用して調理され、温かい香りと深みのある味わいを与えます。

この料理は、羊肉、鶏肉、さらにはパニールやミックス野菜などのベジタリアン向けオプションも含め、さまざまなバリエーションがあります。ヨーグルトとココナッツミルクを使用すると、カレーの味が豊かになるだけでなく、スパイスのバランスも整えられるため、マイルドでありながら風味豊かな料理を好む人々に人気があります。

コルマをナンや蒸しバスマティ米と一緒に食べると、満足のいく食事になります。特別な日や家族の集まりにぴったりで、インド料理の共同体精神を反映しています。コルマには料理人それぞれ独自の工夫があるので、スパイスや材料をためらわずに試して、自分だけの料理にしてみましょう。温かいうちにお出しして、この伝統的なレシピがテーブルにもたらす素晴らしい味の組み合わせを堪能してください。