作り方

• 1 - ジャガイモを準備する:
  じゃがいもを皮をむき、厚切りにします。余分なでんぷんを取り除くために、冷水に30分浸してください。
• 2 - バッターを作る:
  ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩を混ぜます。冷たい炭酸水を徐々に泡立てて、滑らかになるまで混ぜます。
• 3 - 油を予熱する:
  深めのフライパンで、植物油を180°C（350°F）に加熱します。
• 4 - フライドチップスを揚げる:
  チップを熱い油に加え、約5〜7分間金色になるまで揚げます。取り出してペーパータオルで水気を切ります。
• 5 - 粉をまぶして魚を揚げる:
  タラのフィレに小麦粉をまぶし、その後バッターに浸します。油で5〜6分間、黄金色になり、完全に火が通るまで揚げます。
• 6 - サーブする:
  魚とポテトフライを皿に盛り付け、モルトビネガー、タルタルソース、レモンのくし切りを添えて提供します。