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健康的で風味豊かなギリシャのファソラダスープレシピ

Name: 健康的で風味豊かなギリシャのファソラダスープレシピ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 分量
Ingredients: 2 tbsp オリーブオイル; 1 large 玉ねぎ; 2 medium ニンジン; 2 stalks セロリ; 3 cloves ニンニク; 400 grams 缶詰トマト; 1 liter 野菜ブロス; 250 grams 乾燥白いんげん豆; 2 leaves ベイリーフ; 塩, to taste; コショウ, to taste; 2 tbsp フレッシュパセリ

(Healthy & Flavorful Greek Fasolada Soup Recipe)

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分量

4

1人分の量

1杯（350ml）

準備時間

15 分

調理時間

1 時間

合計時間

1 hr 15 分

カテゴリ

ベジタリアンスープ

国

ギリシャ

料理

地中海ギリシャ

レベル

簡単

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ページ閲覧数
409

更新
4月 16, 2025

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材料

2 tbsp オリーブオイル
(最高の風味のためにエクストラバージンオイルを使用してください)
1 large 玉ねぎ
(刻んだ)
2 medium ニンジン
(刻んだ)
2 stalks セロリ
(刻んだ)
3 cloves ニンニク
(挽肉)
400 grams 缶詰トマト
(角切りまたは潰したトマト)
1 liter 野菜ブロス
(自家製または市販のものを使用できます)
250 grams 乾燥白いんげん豆
(一晩浸した)
2 leaves ベイリーフ
(新鮮または乾燥)

塩

コショウ

2 tbsp フレッシュパセリ
(刻んだ、飾り用)

栄養

分量: 4
1人分の量: 1杯（350ml）
Calories: 310 kcal
Carbohydrates: 55 g
Protein: 15 g
Fat: 8 g
Fiber: 12 g
Sugar: 6 g
Sodium: 480 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 80 mg
Iron: 3 mg

作り方

1 - ソテー野菜:
大きな鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを柔らかくなるまで炒める。
2 - にんにくを炒める:
みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでもう1分炒めます。
3 - 材料を組み合わせる:
缶詰のトマト、野菜のブイヨン、浸した豆、ローリエを鍋に入れます。
4 - 煮る:
沸騰させ、火を弱めて、約45分間または豆が柔らかくなるまで煮込みます。
5 - 味付けして盛り付ける:
お好みで塩と胡椒をふりかけ、熱いうちに新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。

健康的で風味豊かなギリシャのファソラダスープレシピ :の詳細

このおいしくてボリューム満点の豆スープで、活気あふれるギリシャの味を体験してください。どんな場面にもぴったりです。

Fasolada（ファソラダ）は、ギリシャの国民料理とも呼ばれ、地中海料理のシンプルさとボリュームの豊かさを体現しています。この豆スープは、ギリシャ諸島の豊かな料理の伝統を具現化しているだけでなく、豆が主食だった古代からの重要な歴史的価値も持っています。香り高いオリーブオイル、しっかりとした豆、鮮やかな野菜が一体となり、健康的な体験を提供します。冬も夏も楽しめ、国中でさまざまな調味やスタイルに進化してきました。もともとは労働者階級によって楽しまれてきたこの料理は、現代の食卓にも登場し、味わいを変えつつも謙虚なルーツに根ざしています。この料理は、栄養価の高い一品として単独で提供することも、カリッとしたパンと一緒に楽しむこともできます。バリエーションとして、ほうれん草や季節の野菜を加えて彩りと栄養価を増すのもおすすめです。スパイスを工夫して、自分だけの味に仕上げながら、その魂のこもった本質を保ちましょう。