作り方

• 1 - パイ生地の準備:
  ボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。冷やしたバターの角切りを加えます。バターを乾いた材料に擦り込むようにして、大きめのクラム状になるまで混ぜます。卵黄を加え、さっくりと混ぜて生地を作ります。ラップに包んで30分冷蔵庫で冷やします。
• 2 - オーブンを予熱し、型を準備します:
  オーブンを180°C（350°F）に予熱します。取り外し可能な底の9インチ（23cm）のフランまたはタルト型に薄く油を塗ります。
• 3 - クラストのブラインドベイク:
  冷やした生地を伸ばし、均一に型に敷きます。フォークを使って底に穴を開けます。生地にパーチメント紙を敷き、焼き豆や米を入れます。15分焼いた後、重しを取り除き、さらに5分、薄い黄金色になるまで焼きます。
• 4 - くるみとハチミツのフィリングを準備する:
  小鍋に蜂蜜、コーンシロップ、ブラウンシュガー、生クリームを入れます。弱火で加熱しながら絶えずかき混ぜ、砂糖が溶けて滑らかになるまで続けます。火から下ろし、バニラエキストラクト（使用する場合）と少量の塩を加えます。
• 5 - フィリングにナッツを加える:
  刻んだクルミとピーカンナッツを温かいはちみつのフィリングに混ぜて、均一にコーティングします。
• 6 - フランを詰めて焼く:
  ナッツとハチミツの混合物を事前に焼いたクラストに注ぎます。180°C（350°F）で20分間焼くか、キャラメルが泡立ち、フィリングがしっかり固まるまで焼いてください。
• 7 - 冷やして提供する:
  オーブンから取り出し、型の中で完全に冷ます。タルト型から外し、スライスします。最良の風味のために常温で提供してください。