作り方

• 1 - 油を熱します:
  大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。
• 2 - 香味野菜をソテーする:
  玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
• 3 - 野菜を追加する:
  ピーマン、にんじん、カリフラワーを炒めます。さらに5分間調理します。
• 4 - スパイスを追加する:
  カレーパウダーと塩を加え、野菜に均一にまぶすように良く混ぜます。
• 5 - トマトとココナッツミルクを追加:
  缶詰のトマトとココナッツミルクを注ぎます。よく混ぜて弱火で煮立たせてください。
• 6 - 煮る:
  カレーを約15分間煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮てください。
• 7 - 飾り付けと提供:
  熱いうちに提供し、好みで新鮮なコリアンダーを飾る。