作り方

• 1 - じゃがいもを茹でる:
  じゃがいもの皮をむき、塊に切る。塩水で柔らかくなるまで約15分茹でる。水気を切り、冷ましておく。
• 2 - マッシュポテト:
  茹でたじゃがいもを大きなボウルに入れ、滑らかになるまでつぶします。塩、黒胡椒、チャイブ（使用する場合）で味付けします。
• 3 - コロッケの形を整える:
  混合物が冷めたら、ゴルフボールくらいの大きさの小さな棒やボールに成形します。
• 4 - クロケットに衣をつける:
  パン粉付けステーションを準備し、小麦粉、溶き卵、パン粉を用意します。各コロッケを小麦粉にまぶし、卵に浸し、その後パン粉をまぶします。
• 5 - 油を熱する:
  深いフライパンに油を入れ、中火で熱し、約180°C（350°F）になるまで加熱します。
• 6 - フライドコロッケ:
  コロッケを数回に分けて揚げ、きつね色でカリッとするまで約3〜4分ずつ両面を揚げる。キッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
• 7 - サーブする:
  熱いうちにお好みのディッピングソースと一緒に、またはそのままでお楽しみください