作り方

• 1 - 玉ねぎの炒め煮:
  大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
• 2 - ルーを作る:
  フライパンに小麦粉を加え、約2〜3分間絶えずかき混ぜて、薄く黄金色になるまで炒めます。
• 3 - 牛乳を追加:
  ダマにならないように少しずつ牛乳を加えながら泡立て、混合物がとろみがつくまで続けます。
• 4 - 鶏肉を加える:
  調理した鶏肉、ナツメグ、塩、胡椒を加えます。よく混ぜてさらに2〜3分間調理します。
• 5 - 混合物を冷やす:
  混ぜ物をボウルに移し、蓋をして少なくとも2時間冷蔵庫で冷やすか、固まるまで冷やしてください。
• 6 - コロッケの成形:
  固まったら、小さな部分を取り、棒状またはボール状に成形します。
• 7 - 衣をつけて揚げる:
  各コロッケを溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。熱い油できつね色になるまで揚げてください。
• 8 - 水を切って提供する:
  油から取り出し、ペーパータオルで水気を切り、好みのディッピングソースと一緒に熱いうちに提供してください。