美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口

美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口

(Delicious Spanish Croquetas: Crispy Bites of Joy)

(0 レビュー)
分量
4
1人分の量
クロケット5個(150g)
準備時間
30 分
調理時間
20 分
合計時間
50 分
美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口 美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口 美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口 美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口
カテゴリ
レベル
投票
0
ページ閲覧数
207
更新
6月 26, 2025

材料

  • 2 tablespoons オリーブオイル
    (より良い風味のためにエクストラバージンオリーブオイルを使用してください)
  • 1 medium 玉ねぎ
    (細かく刻んだ)
  • 100 grams 万能小麦粉
    (混合物をとろみ付けるために)
  • 300 ml ミルク
    (全乳がおすすめです)
  • 200 grams 調理された鶏肉
    (細かく裂いたり角切りにしたもの)
  • 1/4 teaspoon ナツメグ
    (最高の風味のために新鮮におろした)
  • , to taste コショウ, to taste
  • 150 grams パン粉
    (コーティング用)
  • 2 large
    (溶き卵、パン粉をまとめるために)

栄養

  • 分量: 4
  • 1人分の量: クロケット5個(150g)
  • Calories: 250 kcal
  • Carbohydrates: 30 g
  • Protein: 15 g
  • Fat: 10 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 300 mg
  • Cholesterol: 70 mg
  • Calcium: 100 mg
  • Iron: 1.5 mg

作り方

  • 1 - 玉ねぎの炒め煮:
    大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  • 2 - ルーを作る:
    フライパンに小麦粉を加え、約2〜3分間絶えずかき混ぜて、薄く黄金色になるまで炒めます。
  • 3 - 牛乳を追加:
    ダマにならないように少しずつ牛乳を加えながら泡立て、混合物がとろみがつくまで続けます。
  • 4 - 鶏肉を加える:
    調理した鶏肉、ナツメグ、塩、胡椒を加えます。よく混ぜてさらに2〜3分間調理します。
  • 5 - 混合物を冷やす:
    混ぜ物をボウルに移し、蓋をして少なくとも2時間冷蔵庫で冷やすか、固まるまで冷やしてください。
  • 6 - コロッケの成形:
    固まったら、小さな部分を取り、棒状またはボール状に成形します。
  • 7 - 衣をつけて揚げる:
    各コロッケを溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。熱い油できつね色になるまで揚げてください。
  • 8 - 水を切って提供する:
    油から取り出し、ペーパータオルで水気を切り、好みのディッピングソースと一緒に熱いうちに提供してください。

美味しいスペインのクロケッタ:カリカリの喜びの一口 :の詳細

外はカリカリ、中はクリーミーなこのスペインのクロケタスは、どんな場面にもぴったりです。

クロケタス:魅力的なスペインのおやつ

クロケタスはスペイン料理で愛されている料理で、クリーミーなフィリングとカリカリの外側が特徴です。これらの小さな一口はさまざまな具材で満たすことができますが、クラシックなバージョンは、ベシャメルソースをベースにしたものに、細かく裂いた鶏肉やハムを混ぜて作られます。この技法では、ルーを作り、牛乳を加えて濃厚なペーストを形成し、選んだ肉を加えます。冷やした後、形を整え、衣を付けて完璧に揚げます。

文化的意義

クロケタスはスペイン文化において特別な存在であり、バーやレストランでタパスとして提供され、友人や家族とシェアするのに人気の選択肢となっています。その多様性により、シーフードからベジタリアンオプションまで、あらゆる味覚に合ったクロケタスが楽しめます。

ヒントとノート

  • 冷却が鍵:混合物を十分に冷やして、クロケタスが揚げる際に形を保つようにしましょう。
  • 揚げ油の温度:油の温度を維持して、クロケタスが過剰に油を吸収してべたつかないようにしましょう。
  • 提供の提案:アイオリやスパイシーなソースと一緒に出して、一層の刺激を加えましょう。

自家製のクロケタスを楽しんでください。あなたのテーブルで本物のスペインの味をお楽しみください!

レシピを評価する

コメントとレビューを追加

ユーザーレビュー

0 件のレビューに基づいています
5 個の星
0
4 個の星
0
3 個の星
0
2 個の星
0
1 個の星
0
コメントとレビューを追加
あなたのメールアドレスを他の誰とも共有することはありません。