作り方

• 1 - 生地を作る:
  小麦粉、砂糖、塩、酵母と温かい牛乳を混ぜて生地を作ります。10分間こねてください。
• 2 - 生地を冷やす:
  生地をラップで包み、少なくとも1時間冷蔵してください。
• 3 - バターの塊を準備する:
  冷たいバターを約1cm厚の正方形に平らにし、冷蔵庫で冷やします。
• 4 - 生地を折りたたむ:
  生地を長方形に伸ばし、中央にバターの塊を置き、折りたたんで、もう一度伸ばします。
• 5 - 折りたたんで冷やす:
  三折りにして、折るごとに30分間冷蔵してください。
• 6 - クロワッサンの成形:
  生地を薄く伸ばし、三角形に切ります。各三角形をしっかりと巻いて月牙の形にします。
• 7 - クロワッサンを発酵させる:
  成形したクロワッサンをふくらむまで、約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させてください。
• 8 - 焼く:
  オーブンを200°C（390°F）に予熱します。クロワッサンに卵液を塗り、黄金色になるまで15〜20分焼きます。