「ボレアルフォレストフィルター」は、イギリスの風景で有名な広大で寒冷な北部の森林に着想を得た手作りのカクテルです。この爽やかなドリンクは、ロンドン・ドライジンの植物の透明感と、スプルースの若芽から抽出した樹脂の芳香を組み合わせています。これは、森林の澄んだ空気を思わせる素材です。天然のレモンジュースを加えることで、ピリッとした爽快感と輝きをもたらし、北の春の新鮮さを模倣しています。
このカクテルは、山の湧き水の非常に純粋な感覚を再現するために、希釈とアルコールのバランスを控えめに調整しています。オプションのスプルーススプリッグとレモンは、香りを豊かにし、感覚的な体験を自然と結びつけます。
自宅でスプルースシロップを作るのは、春にやわらかいスプルースの芽を集め、シンプルなシロップに浸して松脂の風味を閉じ込め、濾すという満足のいく過程です。
ボレアルフォレストフィルターは、自然環境に敬意を払った素材を使った現代英国のミクソロジーを体験したい方に最適です。ハーブの香りと爽やかさのバランスが絶妙で、適度な甘さと酸味があり、インフューズドスピリッツの入門カクテルやテラスでの午後にぴったりです。
ヒント: 農薬や汚染物質のない新鮮なスプルースの芽を使用してください。シロップの量を調整して甘さを調節しましょう。非常に冷やして提供してください。
歴史と意義: このドリンクは、北欧や英国の森林の風味に着想を得た現代的な創作で、カクテル作りであまり注目されない持続可能な地元の素材を強調しています。自然愛好者や、伝統的なカクテルのスタイルを超えた植物性や土のような風味に興味がある人に最適です。