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本格的なアルゼンチンアサドの風味を味わう

Name: 本格的なアルゼンチンアサドの風味を味わう
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 分量
Ingredients: 1.5 kg ビーフリブ; 500 grams 豚ソーセージ; 1 kg 鶏もも肉; 1 cup チミチュリソース; 塩, to taste; ブラックペッパー, to taste; 1 whole レモンのくし形切り

(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)

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分量

6

1人分の量

1皿 (300g)

準備時間

30 分

調理時間

1 hr 30 分

合計時間

2 時間

カテゴリ

ディナーメインコース

国

アルゼンチン

料理

アルゼンチン料理南米料理

レベル

中級

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ページ閲覧数
560

更新
3月 30, 2025

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材料

1.5 kg ビーフリブ
(最高の風味のために高品質の牛肉を使ってください。)
500 grams 豚ソーセージ
(チョリソーや類似のタイプがよく合います。)
1 kg 鶏もも肉
(ジューシーさのために骨付き.)
1 cup チミチュリソース
(グリルした肉と一緒に提供するために不可欠です。)

塩

ブラックペッパー

1 whole レモンのくし形切り
(肉料理と一緒に提供するためのもの。)

栄養

分量: 6
1人分の量: 1皿 (300g)
Calories: 650 kcal
Carbohydrates: 0 g
Protein: 45 g
Fat: 50 g
Fiber: 0 g
Sugar: 0 g
Sodium: 600 mg
Cholesterol: 150 mg
Calcium: 20 mg
Iron: 3.5 mg

作り方

1 - グリルを準備する:
グリルを直火と間接火用にセットアップします。炭に火をつけ、灰で覆われるまで燃やします。
2 - 肉に味付けをする:
牛のリブ、鶏のもも肉、ソーセージにたっぷりと塩と胡椒で味付けします。
3 - グリルを始める:
最初に牛のリブをグリルに乗せ、約45分間調理します。15分後に鶏もも肉とソーセージを追加してください。
4 - 監視してひっくり返す:
均一に火を通すために、肉を時々返してください。内部温度を確認するために温度計を使用してください。
5 - チミチュリと一緒に提供:
調理後、肉を数分休ませてからスライスしてください。チミチュリソースとレモンのくし切りと一緒に提供します。

本格的なアルゼンチンアサドの風味を味わう :の詳細

完璧に焼き上げた肉とチミチュリソースを使った伝統的なアルゼンチンのバーベキューを体験してください。

アルゼンチンのアサド

アルゼンチンでは、アサードは単なる食事ではありません。家族や友人が集まる文化的なイベントです。伝統的に、アサードはバーベキューとそれに伴う社交的な集まりの両方を指します。アサードの目玉は、パリージャ (グリル) または直火で焼いたさまざまな肉 (通常は牛肉) です。肉の選択は重要で、人気のある選択肢には、牛のリブ、ソーセージ、鶏肉などがあります。

調理の過程では、味付けした肉を木や炭でゆっくり焼いて、スモーキーな風味を出すことがよくあります。パセリ、ニンニク、酢、オリーブオイルから作る香り豊かなチミチュリソースは、グリルした肉の風味を高めるのに欠かせません。

アサードはアルゼンチンの伝統に深く根ざしており、週末や特別な機会によく祝われます。地域によって違いはありますが、共同体的な側面は同じです。グリルを囲んで食べ物、物語、笑いを分かち合うことが、アサードをアルゼンチン文化の大切な一部にしているのです。アサードは、団結の精神と、愛する人と一緒においしい料理を楽しむ喜びを体現しています。

グリル料理初心者にとって、アサドをマスターすることは、味と料理の伝統の世界を開くやりがいのある取り組みとなるでしょう。