イラクサ - イラクサの葉は活気に満ちた、栄養豊富なハーブで、茹でるか炒めると、ほうれん草に似た繊細な風味が引き出されます。取り扱いには手袋を着用し、スープ、ペスト、ハーブ風味のブロスに煮込みます。