水または薄い牛肉のブイヨン - 水または薄い牛肉のブイヨン（または水ベースのブロス）は、スープ、ソース、リゾットに穏やかな牛肉の風味と水分を加えます。澄んでいて汎用性が高く、塩分が低い。