鹿肉の肩肉、脂肪を取り除き、角切りにしたもの - 脂肪を取り除き、均一な大きさの角切りにした鹿肩肉は、煮込み・シチュー・低温調理に適しています。火の通りを均一にするため、サイズをそろえてください。