パネラ（ピロンシージョ）またはダークブラウンシュガー - 未精製のサトウキビ糖ブロック（パンエラ/ピロンシージョ）またはダークブラウンシュガー。濃厚で糖蜜を豊富に含む甘味料で、焼菓子やソースに使われます。