白菜またはチンゲンサイ - 二つの人気あるアジアの葉物野菜。白菜は穏やかな甘みと歯ごたえを、チンゲンサイは茎のシャキシャキ感と葉の柔らかさを提供し、炒め物、スープ、サラダに幅広く使えます。