レタスの葉（ロメインまたは赤葉） - ロメインレタスまたは赤葉レタスの新鮮な葉はシャキシャキしており、淡い緑色から深い赤色までの色味があります。サラダ、ラップ、または歯ごたえのあるさわやかな飾りとして使われます。