大型のエビ、殻をむき、背ワタを除去したもの - 新鮮な大型エビ、殻をむき背ワタを取り除いた状態。調理にすぐ使える。甘くてジューシーな身としっかりした食感が、炒め物・焼き物・海鮮料理に最適。