弾力のある白身魚のフィレ（スナッパー、マヒマヒ、またはグルーパー） - 肉質がしっかりとして風味が穏やかな白身魚のフィレ、スナッパー、マヒマヒ、またはグルーパーなど。グリル、焼く、またはフライパンでソテーに最適。