アヒルまたはティティの脂肪 - アヒルまたはティティ（ムットンバード）から抽出された脂肪を、家禽と海鳥の風味を豊かにする脂肪として料理に使う。焼く、煮る、炒めるのいずれにも適して、風味に深みを与える。