コニャック（VSまたはVSOP） - パンをデグレーズしたり、フランベしたり、ソースを仕上げるために使われる高品質なブランデー。VSまたはVSOPは熟成年を示し、果実の豊かな香り、バニラ、オークのニュアンスを加え、塩味のある料理やデザートを引き立てます。