キャッサバ粉（ガリまたはタピオカ澱粉） - キャッサバ根デンプンを細かく挽いた粉（ガリ）。グルテンフリーの粉で、焼く・とろみ付けに使われ、風味は中立で、滑らかな食感。小麦粉に似ています。