白樺シロップ（またはメープルシロップ） - 白樺の樹液から作られる暗い琥珀色のシロップで、メープルに似た甘さと土の香り、キャラメルのノートを持つ。デザート、グレーズ、または塩味の煮詰めに自然な甘味料として使う。