バナナの葉（またはパーチメント紙とアルミホイル） - 食材を包んで蒸すまたは焼くために使われる葉。バナナの葉が好まれ、パーチメント紙とアルミホイルは代用として使える。湿気を閉じ込め、香りを与える。