アルプスチーズ（Sbrinz または熟成 Gruyère）、細かくおろした - Sbrinz または熟成 Gruyère のようなアルプス産チーズを細かくおろしたもので、リゾット、ソース、グラタンに溶かして使うのに最適。香ばしいナッツ風味と深い旨味を加えます。