アレッポペパー（プルビベル） - アレッポ産の穏やかな辛さと果実味を持つ唐辛子を、フレークまたは粉末に挽いたもの。サラダ、煮込み、ディップ、肉料理に温かく煙たい、パプリカのような深みを与える。